酒楼特色烤鱼
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草鱼、黑鱼或鲶鱼。这几种鱼是常见的制作烤鱼的品种,肉质细嫩肥美,而且蛋白质含量极高,营养价值高。制作烤鱼之前要先将鱼鳞刮干净,把血放干净,通常可以做成泡椒、麻辣、香辣等口味,可供选择的种类多样。
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食材清单
加入采购清单
盐
适量
、
胡椒粉
2勺
、
料酒
2勺
、
生抽
2勺
、
姜片/粒
1个
、
葱花
5根
、
黄瓜
2根
、
黄豆芽
半斤
、
蒜粒
一个
、
大葱段
2根
、
金针菇
一个
、
玉米淀粉
适量
、
洋葱
1个
、
豆瓣酱
勺
、
火锅底料
半块
、
花椒
适量
、
啤酒
半瓶
、
白糖
2勺
、
鸡精
1勺
、
蚝油
1勺
、
花生米
适量克
、
草鱼
一条
烹饪步骤
-
步骤1/22
点击查看大图
把鱼清理干净 并两面改刀即可
-
步骤2/22
点击查看大图
一勺盐、胡椒粉、料酒 、葱段、生抽、姜片、葱段 用手全身按摩三分钟
-
步骤3/22
点击查看大图
按摩三分钟后 腌制20分钟即可
步骤4/22
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展开全部22个步骤
发布于 2023-06-09 · 广东省
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