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香辣开胃特下饭的红烧凉粉的做法

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香辣开胃特下饭的红烧凉粉

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夏天闷热时，常常食欲不振，因此食物要以香辣爽口为主！夏季开胃下饭必吃的红烧凉粉！参与活动: #忽而夏至清凉一夏#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

凉粉一份

、

太太乐原味鲜特级红烧酱油 2勺

、

豆瓣酱 1勺

、

姜 2片

、

花椒粒适量

、

大蒜 4瓣

、

香葱 4根

、

小米辣 2个

、

香醋 1勺

、

盐 1克

、

太太乐鸡精 1勺

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有用到的食材。
步骤2/14 点击查看大图
把小米椒切段，大蒜切片，生姜切丝，小香葱切末。
步骤3/14 点击查看大图
凉粉切成大小相等的块状。
步骤4/14 点击查看大图
锅中放油烧热，把花椒放进去小火爆香后捞出。
步骤5/14 点击查看大图
放入姜丝和蒜片小火爆香。
步骤6/14 点击查看大图
加入一勺豆瓣酱。
步骤7/14 点击查看大图
豆瓣酱小火炒出红油来。
步骤8/14 点击查看大图
放入凉粉翻炒均匀。
步骤9/14 点击查看大图
加入两勺太太乐原味鲜特级红烧酱油翻炒均匀。
步骤10/14 点击查看大图
加入盐、少许白糖、香醋翻炒均匀。
步骤11/14 点击查看大图
淋上少许白开水，放入小米辣和香葱焖上两分钟。
步骤12/14 点击查看大图
出锅前放入太太乐鸡精翻炒均匀即可。
步骤13/14 点击查看大图
撒上葱花即可。
最后一步点击查看大图
香辣爽口，炎炎夏日没胃口，来上一份炒凉粉，瞬间就有胃口啦！

小贴士

1.炒凉粉时小心翻炒，过于用力会导致凉粉炒烂。 2.添加水时最好是开水，焖上两分钟更容易入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-08 · 新疆维吾尔自治区

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