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红烧豌豆凉粉(凉粉自制)的做法

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红烧豌豆凉粉(凉粉自制)

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热天豌豆凉粉是餐桌上经常出现的一道菜，非常简单，凉拌红烧都非常爽口，

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10~30分钟

凉粉自做步骤

、

豌豆凉粉 150克

、

水 1000毫升

、

红烧凉粉步骤

、

凉粉一块

、

蒜 3瓣

、

姜 3片

、

尖椒 5个

、

油适量

、

盐适量

、

酱油 2勺

、

耗油 1勺

、

白砂糖 5克

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
锅里烧开水800毫升
步骤2/14 点击查看大图
凉粉准备好200克，水200毫升，
步骤3/14 点击查看大图
把凉粉到水里面融化
步骤4/14 点击查看大图
锅里水开了装起来一点点，怕等一下水太多，等一下感觉太稠了就可以加水进去
步骤5/14 点击查看大图
一边顺时针搅拌一边倒入刚刚融化的凉粉水进去，然后一直顺时针搅拌差不多8分钟左右
步骤6/14 点击查看大图
装起来，放一边凉起来，
步骤7/14 点击查看大图
下午已经凉了，
步骤8/14 点击查看大图
翻倒出来，切小块。
步骤9/14 点击查看大图
准备好所有材料，碟子里是酱油，耗油，白砂糖，盐，鸡精，我用的是泡椒小米辣，本来新鲜的小米辣味道更好一点，家里没有了
步骤10/14 点击查看大图
热锅下油，炒香姜蒜小米辣
步骤11/14 点击查看大图
下凉粉，轻轻的晃来晃去，不要去翻，加调料，加100毫升开水一起烧
步骤12/14 点击查看大图
在锅里面水大概煮五分钟左右
步骤13/14 点击查看大图
水干了就起锅成品
最后一步点击查看大图
图片拍的没有味道好哈，嘻嘻。

小贴士

比例第一次做可能不好做掌握就把锅里开水装一点起来，感觉水少了后面加进去就可以了，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-25

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