巧克力冰淇淋
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夏日炎炎，小伙伴们最爱的冰淇淋来啦，喜欢的小伙伴快来看看吧
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将原料称好后把牛奶细砂糖转化糖煮至糖融化，把冰淇淋稳定剂倒入锅中煮至80度。倒入打散的蛋黄中搅拌均匀，再回锅中用耐高温刮板不停搅拌煮至85度离火，过滤到巧克力里面加入冷的淡奶油，用均质机均质后倒入冰淇淋桶中，放入冷冻冻硬。
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步骤2/4
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将冷冻好的冰淇淋取出，用小型冰淇淋机打发后冷冻
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步骤3/4
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冷冻2个小时即可
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最后一步
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冰淇淋冻好后可以挖球装饰，也可以直接食用哦
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-08 · 上海市
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