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超火冰淇淋菠萝包，咬一口get双倍快乐~

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夏天没有比吃“冰”更让人快乐的了，这次解锁超火的冰火菠萝包，酥到掉渣的菠萝包夹上香甜爽口的冰淇淋，外热内冷一口get双倍快乐。这次用的是日式菠萝包（蜜瓜包）的配方，酥皮更加香酥，颜值也更高，日式冰淇淋菠萝包一直都是东京街头爆火的小吃，快试试吧~ 七夕情人节加入一些小爱心元素，再来个双重甜蜜暴击~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

【曲奇酥皮】

、

黄油 50克

、

糖粉 30克

、

牛奶 7克

、

低筋面粉 80克

、

【面包】

、

牛奶 85克

、

糖 20克

、

盐 1克

、

高筋面粉 140克

、

酵母 2克

、

黄油 15克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
✅【曲奇酥皮】黄油加糖粉、牛奶，搅拌均匀，筛入粉粉，压拌成团，调色，每个颜色都切出桃心形，拼成片，所有曲奇酥皮冷藏备用。
步骤2/3 点击查看大图
✅【面包】除黄油外，所有食材用料理机揉5分钟成团，加入黄油，再揉5分钟出膜，盖保鲜膜发酵至2倍大，排气分割出6个40克面团，包曲奇酥皮，完成造型，发酵至2倍大，170°C烤17分钟。
最后一步点击查看大图
✅巧克力画出小熊五官，固定到菠萝包上，切开夹冰淇淋。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-13

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