轻食芦笋烤鳗鱼
说吃鳗鱼很久了,今天终于去市场买了一条,本来想让卖鱼的大姐帮我去鱼骨的,无奈卖鱼大姐和理发店的Tonny 一样,不论你说的多么详细你想要这样那样,他答应得好好的,结果还是按照他的想法剪的,卖鱼大姐也一样,很热心,但她给我剪成相连的小段没去鱼骨,算了,我自己也能去鱼骨
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步骤1/6
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这就是大姐给我杀的鳗鱼,直接放保鲜袋加入生抽白酒腌制,免得洗锅碗瓢盆
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袋口扎好,腌制的时候这个鳗鱼还没死透,倒入白酒的时候能感觉到鳗鱼肌肉还在抽动,巨恐怖
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这是我的处理方法,腌制好的鳗鱼再洗一遍,剪断,去鱼骨,橄榄油小火煎,煎熟后加入生抽煎上色即可
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鳗鱼起锅备用,洗锅烧水焯芦笋,加入一点点橄榄油保持颜色
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摆盘,可以加入蒜片,不加也可以
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最后一步
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午餐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-06 · 浙江省
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