丝瓜肉片三鲜汤
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炎热的夏天没有食欲就试试这道丝瓜肉片三鲜汤吧,补充营养水分,鲜美好喝。
食材清单
加入采购清单
猪腿肉
85克
、
丝瓜
200克
、
鸡蛋
2个
、
白玉菇
100克
、
开水
700克
、
小葱
22克
、
姜末
4克
、
枸杞
5克
、
盐(泡丝瓜用)
1.5克
、
白醋(泡丝瓜用)
12克
、
水(泡丝瓜用)
500克
、
盐(腌肉片用)
1克
、
白胡椒粉(腌肉片用)
1.5克
、
鸡蛋清(腌肉片用)
15克
、
玉米淀粉(腌肉片用)
4克
、
玉米油
12克
、
盐
5克
、
鸡精
2克
、
白胡椒粉
0.5克
烹饪步骤
-
步骤1/8
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丝瓜削去外皮,切去头尾,切滚刀块儿,先用12克白醋、1.5克盐加500克水泡一下,可以防止氧化变黑。
-
步骤2/8
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猪腿肉切成薄片,肉片中放1克盐、1.5克白胡椒粉、15克鸡蛋清抓拌均匀,再放入4克玉米淀粉,搅拌均匀备用。
-
步骤3/8
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白玉菇切小段,姜切末,小葱分成葱白和葱叶两部分分别切末,葱白炝锅,葱叶最后撒入。
步骤4/8

展开全部8个步骤
发布于 2023-06-04 · 河北
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