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媳妇很爱吃辣，之前吃云南特色辣椒炒肉之后就深深喜欢了。回家后研究了研究做出来味道还不错。参与活动: #珍选捞汁健康轻食季 | 捞出鲜香百味大口嗨吃不怕胖#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

元宝肉 250g

、

螺丝椒 2个

、

尖椒 2个

、

杭椒 5个

、

独头蒜 7个

、

生抽 4勺

、

老抽 2勺

、

食盐 1克

、

珍选捞汁 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
元宝肉300g切薄片，这里因为我和我爱人都不爱吃肥肉，所以选择元宝肉。如果能接受最好炒五花肉，更香更好吃。
步骤2/15 点击查看大图
因为不爱吃肥肉，所以媳妇把肥肉修下来了
步骤3/15 点击查看大图
三种辣椒备好，如果能吃辣可以都用螺丝椒，螺丝椒挑那种硬一些的，会辣度高一些，杭椒也可以换成线椒。
步骤4/15 点击查看大图
螺丝椒尖椒切片，杭椒拿三个切断
步骤5/15 点击查看大图
包好独头蒜，蒜这里用普通蒜也可以，但是独头蒜会更香更辣。
步骤6/15 点击查看大图
辣椒切出来的籽留好，独头蒜拍碎，两个杭椒切小段备好。
步骤7/15 点击查看大图
食材准备好开始上锅。先干锅煸一下辣椒，把水份煸出来
步骤8/15 点击查看大图
锅中倒油，煸一下修下来的肥肉。如果五花肉可以接受肥肉的口感，可以少煸一会儿。
步骤9/15 点击查看大图
小导入辣椒籽炒香，用漏勺将辣椒籽捞出。
步骤10/15 点击查看大图
下杭椒段和一半独头蒜米炒香
步骤11/15 点击查看大图
下元宝肉炒至变色
步骤12/15 点击查看大图
放生抽老抽上色
步骤13/15 点击查看大图
放入剩下的独头蒜米辣椒盐一起炒
步骤14/15 点击查看大图
临出锅点上一些珍选捞汁会更好出
最后一步点击查看大图
成品如此

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-03 · 河北

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