麻辣黄豆酱
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在过去物资匮乏的时代，奶奶总是做各种酱和小腌菜给我们吃，每次吃到这些都会有股浓浓的老味道弥漫在味蕾，不管是蘸馒头还是拌饭或者拌面都特别好吃
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
黄豆
适量
、
大蒜头
一颗
、
八角
适量
、
香叶
5片
、
桂皮
1块
、
花生油
50克
、
麻辣豆豉
1勺
、
甜面酱
1勺
、
黄豆酱
1勺
、
生抽
1勺
、
蚝油
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将黄豆洗净泡好下锅煮熟或者蒸熟，然后捞出沥干水备用
-
步骤2/4
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热锅凉油小火把桂皮香叶八角放入锅内炒香，然后把料渣捞出
-
步骤3/4
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把沥干水的黄豆放入锅内炒至表皮微皱，然后放入麻辣豆豉，甜面酱，黄豆酱搅拌均匀，然后改大火炒至微香，再放入生抽，蚝油与蒜末炒至没有水分为止
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2023-06-02 · 河北省
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