大人小孩夏日都爱的~柠檬鸡爪

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这个说起来是在朋友家帮她做的学校老师给孩子家长的“任务” 让我先做一斤试吃学习一下再多做点送到学校给娃儿们参加学校美食节活动的所以这个口味老少皆宜参与活动: #夏日吃货嘉年华 FUN肆吃#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

脱骨鸡爪 550克

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柠檬 2个

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洋葱 1/2个

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香菜 4根

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白糖 0.5勺

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生抽 5勺

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陈醋 7勺

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鸡精 0.5勺

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耗油 1勺

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生姜 1块

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料酒 2勺

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小葱 1根

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小米辣 2个

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泡椒 2个

、

香芹 1颗

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡脚充分冲洗干净放入锅里，足量的水
步骤2/11 点击查看大图
加入葱姜料酒，大火煮开再中火煮7~10分钟左右（买来冷冻的鸡脚就不要太久）
步骤3/11 点击查看大图
煮好的鸡脚迅速冲洗干净泡到提前准备的冰水里（最好是过滤好直饮水做的冰水哈）
步骤4/11 点击查看大图
诺，小朋友吃，辣椒就这四个
步骤5/11 点击查看大图
柠檬切片（籽要去掉，不然越泡越苦)，洋葱切块，辣椒都放一起
步骤6/11 点击查看大图
这样的小汤勺，一勺大概15ml左右加五勺生抽，七勺陈醋，白糖，鸡精，耗油都用这个勺依次放入搅拌均匀
步骤7/11 点击查看大图
放入切成段的芹菜和香菜鸡爪也沥水放入
步骤8/11 点击查看大图
充分抓拌均匀
步骤9/11 点击查看大图
放冰箱冷藏至少两个小时以上（放一夜味道更好）记得中途翻拌两次以上让鸡爪更好入味
步骤10/11 点击查看大图
来一个尝尝味儿叭
最后一步点击查看大图
这不要太爽口啦

步骤4/11

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小贴士

这个是小朋友就可以吃的照顾大家，口味相对淡一点如果实在吃不了辣，就辣椒再减半或者不放大人吃的话可以多放点百香果没买到，再放两个百香果层更好一点如果大人夏天追剧配啤酒啥的，可以重口一点 Ps:大人吃的话，放芹菜情况，可以滴几滴浓香型白酒(比如茅台啥的)，味道更美

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-02 · 浙江省

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