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红烧白鲢

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珍选海鲜捞汁，不止可以捞菜，用来做红烧菜味道也不错。我今天用珍选海鲜捞汁烧野生白鲢。鲢鱼肉质鲜嫩，营养丰富，能提供丰富的胶质蛋白，是滋养肌肤的理想食品。经常食用鲢鱼具有补脾益气、增强体质、美容护肤的功效。鲢鱼味甘性温，能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用，常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病。鲢鱼所含的蛋白质是完全蛋白质，容易被人体消化吸收，有一定的增强体质的作用。参与活动: #珍选捞汁健康轻食季 | 捞出鲜香百味大口嗨吃不怕胖#

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10克
0克
0克

92
千卡

这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

白鲢头一个

、

葱姜蒜适量

、

料酒一勺

、

色拉油一勺

、

珍选海鲜捞汁 30克

、

醋 5克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先来个成品图
步骤2/11 点击查看大图
自己家沟里抓的白鲢，真正野生鱼。
步骤3/11 点击查看大图
一个鱼头，处理干净，生姜大蒜准备好
步骤4/11 点击查看大图
热锅，放入一勺色拉油，油热，放入生姜大蒜，煸炒出香味
步骤5/11 点击查看大图
放入鱼头，慢慢煎到两面金黄，放入一勺料酒
步骤6/11 点击查看大图
我用的珍选海鲜捞汁，这个捞汁酸酸甜甜微微辣
步骤7/11 点击查看大图
放入30克珍选海鲜捞汁
步骤8/11 点击查看大图
再放一点水，略没过鱼头，大火烧开后小火略焖半小时
步骤9/11 点击查看大图
半小时后大火烧开，用筷子往鱼背厚的地方一插到底就是熟了，尝尝味道根据自己口味微调，收汁。
步骤10/11 点击查看大图
感觉鱼汁浓稠，把鱼盛出，锅里放3克香醋，搅拌一下。能闻到醋香不需要醋味就可以了。然后把汁浇在鱼上。
最后一步点击查看大图
撒一点葱花，完成！来一杯啤酒吧。

小贴士

最后一点点香醋，不需要多，只要闻到香味就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-01 · 江苏

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