山楂紫薯牛奶小馒头【宝宝辅食】
我最常用的一个杀手锏,就是这种0添加的山楂条。 配料很纯粹,没有那些杂七杂八的,连糖量都做了控制,不管是给孩子当零食吃,还是做辅食,它都是个好选择!
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步骤1/12
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先来做紫薯面团的部分,在150克中筋面粉中加上2克的酵母、100克的紫薯泥和50克的牛奶,具体的克数你们用家里的厨房秤秤一下,跟着我的配比来。
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步骤2/12
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剩余的面粉再来做普通面团,250克的中筋面粉,同样是加上2克的酵母和150克的牛奶。
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步骤3/12
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分别给它们揉成光滑的面团,放到一边松弛一下。
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步骤4/12
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开胃的山楂条千万别忘了,你们没有的,用家里的蓝莓干、蔓越莓干代替也都可以。分别加到两个面团里,揉匀了。
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步骤5/12
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揉好的面团重新擀成长方形的薄饼,因为之后还要叠起来啊,所以这里建议你们擀得薄一些。
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步骤6/12
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面饼表面喷上清水,将擀好的两张面饼尽量整齐的叠到一块,这样之后蒸的时候也不容易分层。
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步骤7/12
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先给叠好的面饼切成条状,再3个一组地叠到一起,两种颜色互相交织起来,显得很好看。
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步骤8/12
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最后给面团切成你想要的大小,我建议你们切得小一点,这样孩子自己就能拿着吃了,还能锻炼娃自主进食的能力。
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步骤9/12
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做好的小馒头放入蒸屉中,这时候先别开火,盖盖,让小馒头发酵到1.5倍大。我这里用的是先塑形后发酵的方法,能更好的保持造型,蒸出来也是暄暄软软的,不比二次发酵出来的差。
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步骤10/12
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水开计时,大火蒸13分钟。蒸好的馒头还是老规矩,不着急开盖,再焖上3分钟保证不会塌陷变形,再取出来。
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步骤11/12
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但凡是做面食啊,尤其是这种会比较耐放的主食,我都会尽量多做一点。
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最后一步
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密封好了冷冻起来,之后懒得做饭或者是孩子饿了想快点填饱肚子的时候,稍微热一热就能吃了,很方便!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-01 · 辽宁
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