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鱼香茄子简易版的做法

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鱼香茄子简易版

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没有用油煎的少油方便版本鱼香茄子中间的调料用了比例代替，因为蔬菜量不同，这样就可以稳定的自己配啦。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

长条茄子 2根

、

油 10克

、

姜：蒜 1：3

、

生抽：白糖：醋 2：1：2

、

淀粉：水 1：5

、

郫县豆瓣酱 1小勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
茄子切条，用少许盐抓匀，腌制出水。（大约10～15分钟）
步骤2/11 点击查看大图
腌制好的茄子再挤一挤，去掉多余水分。
步骤3/11 点击查看大图
左侧是生抽、白糖、醋的混合物。右侧是淀粉和水的混合物。
步骤4/11 点击查看大图
切好的蒜末和姜末
步骤5/11 点击查看大图
锅内倒入油，油热后准备炒
步骤6/11 点击查看大图
一勺豆瓣酱炒出红油
步骤7/11 点击查看大图
加入切好的蒜末、姜末，一起翻炒
步骤8/11 点击查看大图
倒入茄子条，小火翻炒到变软。随后加入生抽混合物焖一会儿。
步骤9/11 点击查看大图
红辣椒、绿辣椒切好。
步骤10/11 点击查看大图
和茄子一起稍加炒制，倒入淀粉水，大火收汁。
最后一步点击查看大图
开饭啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-31 · 山西

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