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鱼香茄子简易版(3/11)
茄子切条，用少许盐抓匀，腌制出水。（大约10～15分钟）
腌制好的茄子再挤一挤，去掉多余水分。
左侧是生抽、白糖、醋的混合物。 右侧是淀粉和水的混合物。
切好的蒜末和姜末
锅内倒入油，油热后准备炒
一勺豆瓣酱炒出红油
加入切好的蒜末、姜末，一起翻炒
倒入茄子条，小火翻炒到变软。随后加入生抽混合物焖一会儿。
红辣椒、绿辣椒切好。
和茄子一起稍加炒制，倒入淀粉水，大火收汁。
开饭啦！