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番茄红烧牛肉面的做法

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番茄红烧牛肉面

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被去年大火的街边红烧牛肉面馋了好久，今天心血来潮就自己动手做起来啦~真的超赞呢！！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 500克

、

面饼 2块

、

青菜 2颗

、

水适量

、

八角 3-4个

、

桂皮 1-2块

、

姜适量

、

洋葱 1个

、

白萝卜 1个

、

番茄 2个

、

大葱 2根

、

蒜头 4瓣

、

香叶 4-5片

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
牛腩切粒，冷水下锅加姜片料酒煮沸，撇掉浮沫，牛腩捞起，原汤留着备用
步骤2/3 点击查看大图
起锅下油，爆香洋葱葱姜蒜，倒入牛腩翻炒一会，锅底加入一勺豆瓣酱翻炒，加入生抽蚝油老抽炒至牛腩上色，加入桂皮八角香叶，继续翻炒一会，倒入去皮切好的番茄，稍微炒一会，盛入砂锅中，加入刚刚的原汤和切好的白萝卜和事先煮好的鸡蛋，加适量冰糖，盖上盖小火焖炖90分钟
最后一步点击查看大图
另起锅烧水煮面饼，把青菜也放进去煮，煮熟捞起装碗，盛入炖好的牛肉和牛肉汤，摆好盘就可以开动啦

小贴士

忘记拍步骤图了，下次补上

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-30 · 广东

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