凉拌牛肉
牛肉富含蛋白质、钙、铁等微量元素和矿物质,平时多用来炖煮,没有几个小时甭打算吃上。但把它切薄片焯煮,犹如涮羊肉那样,几分钟就出锅,口感嫩滑。与蔬菜和口味浓厚的调料同拌,开胃解馋。淋珍选海鲜捞汁,口感更加鲜香,还有微微的酸甜,真让人爱不释口。 参与活动: #珍选捞汁 健康轻食季 | 捞出鲜香百味 大口嗨吃不怕胖#
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步骤1/8
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备料:食材洗净
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步骤2/8
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牛肉切薄薄的片,用【调料1】抓捏上浆
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步骤3/8
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分4次入开水中,焯烫变色捞出,自然晾凉
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步骤4/8
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黄瓜切薄片,小葱斜切段,大蒜拍碎
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步骤5/8
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牛肉片和【调料2】同入大盆
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步骤6/8
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灵魂料汁'珍选海鲜捞汁'可以多放点儿
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步骤7/8
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拌匀装盘
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最后一步
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香嫩解馋
1. 牛肉片切得越薄越好,放淀粉料酒上浆焯水,口感嫩滑还去腥;也可换成肥牛片,只是口感不如手切的有嚼劲;
2. 黄瓜还可换成香菜、青红辣椒;
3. 调料可随口味调整,浓厚胜于清淡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-29 · 北京市
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