鲜嫩细滑的鸡蛋羹的做法

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鲜嫩细滑的鸡蛋羹

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好吃的鸡蛋羹，按着菜谱做，每次都能蒸的鲜嫩细滑！参与活动: #减一点更好太太乐健康菜谱征集令火热来袭#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

温水40℃（或纯净水）鸡蛋1:1.5

、

香油半勺

、

盐适量

、

香葱 1根

、

太太乐减盐鲜酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡蛋一个60g左右，打入碗中，放适量盐，加入温水搅拌均匀（1.喜欢吃硬一点的，水量鸡蛋的1.5倍。2.喜欢吃软的，水里鸡蛋的2倍）过筛后放入蒸架，盖一个盘子（也可用保鲜膜盖上，扎几个小孔）
步骤2/5 点击查看大图
冷水上锅蒸，水开调小火再煮8分钟关火，闷5分钟。也可水开后上锅蒸，同样可以蒸出细腻嫩滑的鸡蛋羹。出锅撒上葱花，加点香油跟太太乐减盐鲜酱油即可。这是1.5倍水较硬，但是很细腻嫩滑！
步骤3/5 点击查看大图
用这种方法从没失败过，非常鲜嫩
步骤4/5 点击查看大图
鲜美嫩滑
最后一步点击查看大图
鲜美极了！

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-29 · 江苏

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