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外婆味道玉米粑粑

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小时候,有一次跟着妈妈去买菜,见到一种玉米叶包着的三角形食物,妈妈给我买了一个。揭开外皮,里面是黄澄澄香喷喷的玉米粑粑,令人垂涎欲滴。咬一口,新鲜玉米的清、甜、香在舌尖上弥漫。 妈妈说, 在她老家,每逢收获玉米的季节, 外婆把玉米粒剥下来,推着石磨,磨出浆,给孩子们蒸粑粑。在那些吃不饱饭的日子里,外婆的玉米粑粑成了妈妈的念想。 外婆已经过世几十年了,我把对外婆的念想做成了粑粑,我觉得,这就是外婆的温情外婆的味道。
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1小时以上
烹饪步骤
小贴士

1.我的做法是个人版,正版是原味,不加鸡蛋奶粉,吃的是纯玉米味。 2.依个人口味,可以适当加点白砂糖。我加了全脂甜奶粉,就不再加糖,我喜欢甜味淡一点。 3.玉米粒打糊时,可以用牛奶代替冷水。但我喜欢用奶粉,口感更松。 4.在我老家,还可以加适量新鲜黄豆同磨,做出来有豆香。还可以做成咸口的。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2023-05-28 · 云南省

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