泡椒跳水鱼
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特别下酒,下饭的一道菜,很适合夏天。 鲈鱼刺少,肉质紧实,口感嫩滑。 备菜时长较长,适合周末在家亲人朋友聚会时制作。
营养分析
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0克
1克
9克
24
千卡
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
主料:鲈鱼
一整条
、
红绿小米椒碎
适量
、
红油郫县豆瓣酱
一勺约15克
、
泡椒
适量
、
葱,香菜,大蒜
适量
、
仔姜
适量
、
料酒
适量
、
淀粉
适量
、
菜籽油及猪油
适量
、
八角桂皮香叶
适量
、
盐,味精
少许
、
白糖
半勺
、
食醋
半勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鲈鱼洗净切花刀,用盐,味精,白胡椒粉,红薯淀粉码上。凉水加入八角桂皮香叶,盐,猪油烧开,下入鲈鱼,小火煮5分钟,关火,盖盖焖3分钟
-
步骤2/4
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各种调料,配料切碎,备用
-
步骤3/4
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热油下入泡菜碎,葱姜末,朝天椒碎炒香,再下入红油豆瓣酱。
步骤4/4
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发布于 2023-05-28 · 北京
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