蒜苗炒肉
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步骤1/15
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剁好的肉末,肥肉和瘦肉的比例是3:7。
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步骤2/15
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加生粉。
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步骤3/15
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加料酒。
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步骤4/15
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加酱油。
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步骤5/15
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再加点八角粉(或草果粉)。八角粉(或草果粉)也可以炒时放入油中,这样炒出来的肉会更香。
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步骤6/15
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把肉末搅拌均匀备用。肉末搅拌均匀后,可以加点食用油拌匀,这样炒的时候,肉末不会成块。
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步骤7/15
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蒜苗头用刀拍一下,对半切开,这样炒出来更入味。
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步骤8/15
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把蒜苗切成碎末,越细越好。
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步骤9/15
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炒锅烧热后,加油。
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步骤10/15
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放入肉末煸炒。
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步骤11/15
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炒至肉末变色。
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步骤12/15
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将肉末盛出备用。
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步骤13/15
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锅里加油。
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步骤14/15
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倒入蒜苗末煸炒。
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最后一步
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蒜苗炒至八成熟时,放入肉末煸炒至蒜苗熟透,加盐调味,盛出即可。
炒蒜苗时可以加点开水煸炒,这样,蒜苗炒出来不会太干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-27 · 云南省
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