家庭版卤鸡翅
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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首先把鸡翅洗干净,翅根对半切分成两根,这样吃起来方便也更容易入味,翅腿划几刀。然后再焯水。处理好的鸡翅放入锅中加清水、姜片、料酒煮三五分钟,把血水煮出来,再过凉水冲一下,以免粘在一起坨坨的。
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步骤2/6
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准备配料。八角、桂皮、香叶、姜、蒜苗段、冰糖放在盘里备用,量根据卤的鸡翅多少来决定。我这些量差不多煮6-8根全翅。
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步骤3/6
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开火把锅烧热,加入油,再加入冰糖炒化开。接着把鸡翅放进去(要小心,油会有点儿四处乱溅),裹上糖色,色泽好看,也更提鲜。
步骤4/6
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发布于 2023-05-24 · 福建省
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