冰Q清香的艾草凉粉儿来啦~
清明后五一前采了一堆艾草的嫩尖回家,加了一点食用小苏打焯烫一遍,再过一遍冷水,分成一团一团在冰箱里冷冻起来~ 这几天天气热起来啦,做个冰爽的艾草凉粉儿吃吃吧o(^_^)o
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步骤1/8
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先来认识一下艾草~
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步骤2/8
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采艾草的嫩尖,在开水锅里加一勺食用小苏打,把洗净的艾草叶子,焯烫一下,过冷水(一次用不了的可以攥干了冷冻在冰箱里)
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步骤3/8
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把艾草取一团,加水入榨汁机打碎
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步骤4/8
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过滤取得碧绿的艾草汁,在砂锅里(煮艾草汁最好别用铁锅),再加点水,煮~
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步骤5/8
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在砂锅里煮开,再取一包白凉粉,用凉的艾草水化开,倒在煮沸的艾草水里搅拌一下,煮到微开
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步骤6/8
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冷却2小时,又滑又Q的艾草凉粉儿就做好了,有着翠绿的颜色和幽微清远的香气~
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步骤7/8
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吃的时候先在锅里划成小方块,装在碗里,佐以芒果丁和鲜榨椰汁,来上一碗简直太爽了( ̄▽ ̄)
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最后一步
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初夏的艾草凉粉,绝对值得尝试~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-23 · 北京市
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