陕北豆角熬茄子的做法

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陕北豆角熬茄子

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小时候生长在陕北的农村，那时候交通等不便，没有外地物流，每年夏天才能吃到自己地里种的蔬菜，豆角熬茄子就是家中常客，记忆中冬天好像蔬菜就没有了，就是一季的酸菜，偶尔的干豆角……

食材清单加入采购清单

豆角适量

、

土豆一个

、

葱姜蒜适量

、

豆腐半块

、

西红柿酱半瓶

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土豆切条，清洗备用
步骤2/9 点击查看大图
豆角去丝，清洗干净
步骤3/9 点击查看大图
掰成小段，放入锅中焯水后备用
步骤4/9 点击查看大图
茄子切条，清洗后备用
步骤5/9 点击查看大图
锅中放油，加入葱姜蒜爆香
步骤6/9 点击查看大图
放入土豆条，茄子，豆角，加入调料煸炒数分钟
步骤7/9 点击查看大图
加水熬熟
步骤8/9 点击查看大图
待熟了后，放入陕北西红柿酱
最后一步点击查看大图
放入豆腐块，继续熬几分钟就可以出锅了。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

豆角熬茄子也是一道素菜，有汤汁，不油腻，适合在大鱼大肉，炒菜之后，给孩子们均衡饮食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-23 · 陕西省

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