欧芹蒜香面包片 - 一根法棍就能复刻的喷香早餐

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每次路过面包房，都能闻到浓浓的发酵味道和刚出炉的面包香！除了甜香的面包外，咸口的蒜香面包一直是吸引我走入面包房的诱惑点，尤其是刚出炉的蒜香面包流露着满满的黄油奶香和大蒜烤熟的咸香，根本无法抵挡。在我的记忆里，咸口的面包里，蒜香面包算是比较早一批的口味，通常都是用法棍切片后涂抹上黄油大蒜烘烤后单片售卖的，每一片的价格还挺贵！直到后来知道怎么做之后，才发现原来可以如此简单制作！算下来的成本可比在面包店里买要划算太多了。这里我就来简单分享一下如何自己就能制作喷香的蒜香面包！一根法棍、几瓣儿大蒜、一块黄油就能轻松复刻面包房的蒜香面包，自己做放心又美味，一次多做一些可以放冷冻保存，想吃的时候取出来烤箱或者空气炸锅加热一下就能享用，当早餐、点心、下午茶点都是很赞的选择！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

法棍 1根（300克）

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无盐黄油 60克

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盐 4克

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欧芹 20克（2蔟）

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大蒜 6瓣（10克）

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
这边我用了法棍面包，因为是较常见的面包里质感最适合做成蒜香面包的；无盐黄油需要提前拿出来室温软化；欧芹的加入让整体的香味更加升华，推荐一定要加！
步骤2/10 点击查看大图
烤箱预热180度C/350度F，上下管或者上管加热。
步骤3/10 点击查看大图
这边我们先切一下法棍：刀以斜角45度先去掉头，然后按照2-2.5厘米左右的厚度切片。一根300克左右的法棍约能切出10-12片。
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然后我们把大蒜去皮剁碎，推荐耐心点切的细一些，这样子烤完后入口不会有大颗粒的大蒜，就不会有很冲鼻的感觉。越细腻的大蒜泥涂抹起来和入口会更丝滑。
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欧芹用清水冲洗后，甩干水分，然后用刀切成细碎，同样的切的碎一些比较好！
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然后拿一个碗，将室温软化的无盐黄油、大蒜碎、欧芹碎和盐倒入，用小刮刀或者勺子将所有食材混合均匀。一定要充分搅拌哦～
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将混合均匀后的调味黄油均匀的涂抹在面包片的一面，大约5-6克一片，反正差不多涂抹均匀就可以了，建议稍微多一些，这样子更香，如果涂抹的太少了，黄油会渗透的不均匀。
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涂抹好欧芹大蒜黄油的面包片，涂抹面朝上放入烤箱，10-15分钟。
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每个烤箱的火力适度不同，所以要根据自己的烤箱调整时间，判断什么时候烤好，就是表面均匀呈现金黄色，能看出大蒜都烤熟了就可以了，不要烤过，这样大蒜焦掉了的话会苦哦！
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刚烤出来的面包是最香的！一口下去表面脆，内部酥松。推荐一次吃多少烤多少，吃不完的话不要全部放入烤箱，在涂抹好调味黄油后就可以放冷冻储存，想要吃的时候拿出来放入烤箱或者空气炸锅180度C/350度F烤10-15分钟就可以了。如果是已经烤好的蒜香面包，也可以冷冻，就是复热的时候要更注意火候一些，因为已经烤过了，所以复热的时候容易焦，所以根据情况时间控制在5-8分钟左右就可以了！赶紧自己试试看吧～学会了再也不用去店里买昂贵的蒜香切片面包啦！

步骤4/10

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小贴士

#黄油的选择这里推荐用无盐黄油，虽然也有含盐的，但是个人觉得无盐的更香一些，然后可以自己控制盐的含量，而且买无盐的黄油用剩下的还可以用来做其他的美食，而含盐黄油的可用处就相对少很多。在用的时候一定要室温软化，这样搅拌的时候才会比较轻松，也更容易混合的细腻一些，不然容易结成一小块一小块的。

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发布于 2023-05-22 · 上海市

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