吮指椒盐皮皮虾 秘制拿手菜
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每年5、6月是吃皮皮虾的好季节，尤其在北方，东北叫虾爬子，南方叫赖尿虾，这里统称皮皮虾好了。皮皮虾我最喜欢吃的一种虾，肉多，但是近几年感觉清蒸或者白水煮熟的皮皮虾味道有点胶皮的味道，可能是养殖的关系吧，但依旧不能阻挡我对皮皮虾的喜爱。好吧，说完废话，告诉你们一个皮皮虾最好吃的做法，绝对简单却让人欲罢不能，完全停不下来的节奏！想想口水又出来啦，哈哈！
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
皮皮虾（虾爬子）
、
青、红小辣椒、干辣椒
、
姜、蒜、酱油、糖、椒盐
烹饪步骤
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步骤1/5
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皮皮虾洗干净。锅里多放些油，要先把洗好的皮皮虾煎炸一下，煎炸到两面熟了的感觉。（炸皮皮虾的时候小心水溅起的油，皮皮虾入锅就用锅盖盖住，防止油迸溅）
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步骤2/5
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虾炸好后乘出来备用。锅里剩下的油爆香姜末，蒜末，干辣椒，再把皮皮虾倒入翻炒。
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步骤3/5
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烹入少量米酒，酱油，一点糖，盐，加入青辣椒，红色小米辣椒。翻炒均匀。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2015-05-01
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