蔓越莓坚果面包
用了特别简单的配方,吃的就是各种坚果和蔓越莓带来的甜香脆。 参与活动: #美国蔓越莓免费申领 确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
坚果我用120度烤了10分钟
-
步骤2/13
点击查看大图
除黄油外的食材先揉面,出厚膜后加入软化黄油,我今天揉的手套膜不是很薄的
-
步骤3/13
点击查看大图
整理一下后温度28度湿度75发酵一个小时。
-
步骤4/13
点击查看大图
利用发酵时间把核桃和蔓越莓剪碎一些,混合一下备用。
-
步骤5/13
点击查看大图
发酵好的面团是不是很漂亮
-
步骤6/13
点击查看大图
分割两份,滚圆后醒15-20分钟,能擀开就行。
-
步骤7/13
点击查看大图
擀开翻面,放上一半蔓越莓坚果,从上到下卷起来,开口处朝下。两个同样做好。
-
步骤8/13
点击查看大图
温度35度湿度80,发酵30-40分钟,时间是次要,还是要看状态。
-
步骤9/13
点击查看大图
表面散了干粉,割刀,是否割花就随意了。
-
步骤10/13
点击查看大图
这是风炉,165度25分钟烤出来的效果。
-
步骤11/13
点击查看大图
这一个面包份量很足吧。
-
步骤12/13
点击查看大图
这是平炉180度40分钟烤出来的,平炉总会有点上色不均的问题的。
-
最后一步
点击查看大图
口感不错,外皮有点脆。
口感不错,外皮有点脆,当然牙口不好的就不建议做这款了,同时也发现了问题,我卷的不够紧,应该再多卷一道。如果不包裹坚果,在最后揉面时加入厨师机低速混合也可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-20 · 上海
坚果面包的相关分类
坚果面包的相关推荐
-
红豆沙千层酥 国庆中秋双节伴手礼不只有月饼 没蛋黄的蛋黄酥
2484387人看过 -
大列巴坚果面包
10978人看过 -
梅干菜酥饼
219585人看过 -
杭帮菜卤大排
260967人看过 -
火龙果提子乳酪肉松软欧包(波兰种)
136273人看过 -
全麦帕尼尼
33302人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5014979人看过 -
新年奶黄包
87072人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#葱烧大排
180515人看过 -
地三鲜~在家也能做出饭店的味道
17476885人看过 -
『经典法式吐司』让我们进入烤面包世界美味的糖浆角落和缝隙。
137371人看过 -
鱼香茄子
49124913人看过