煎豆腐鱼

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豆腐鱼又名龙头鱼、九肚鱼，是一种非常美味的海鱼。肉质细嫩，比内酯豆腐还要嫩，这种鱼味道非常鲜美、刺少，中间的鱼刺跟普通河鱼的刺有很大区别，比较软，喜欢吃豆腐鱼的朋友，可以试试这种做法。

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豆腐鱼 8条

、

鸡蛋 3个

、

香葱 3根

、

盐、胡椒粉少许

、

油 3汤匙

、

潮汕鱼露适量

、

生粉 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
去头去骨切小段先腌制20分钟（调味料有鱼露，盐，胡椒粉），加入葱米，鸡蛋液，地瓜粉一起搅拌均匀，倒入锅里，平铺均匀，中火煎至一面金黄。
步骤2/3 点击查看大图
再换一面继续煎至金黄。
最后一步点击查看大图
出锅开吃。

小贴士

蘸料：鱼露，撒上胡椒粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-18 · 广东

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