茴香鲜肉水煎包
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老妈做水煎包一绝,这次回家正好吃上她做的水煎包。馅料很简单,鲜肉馅、茴香、虾仁,还有和的软乎乎的发面,包好之后放在不粘锅里,盖上锅盖几分钟就能吃上薄皮大馅,香喷喷热乎乎的水煎包。无涂层不粘锅煎出的水煎包有冰花一样的薄薄的脆底,好吃又好看。这款三头鹰无涂层不粘锅是我新收的厨房利器,不仅不粘还很耐磨,钢铲铁铲都不怕,放在厨房不娇气,非常耐用,最近炒菜做饭它全包了。
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食材清单
加入采购清单
猪肉馅
350g
、
茴香
200g
、
虾仁
150g
、
面粉
500g
、
清水或牛奶
250g
、
发酵粉
5g
、
姜
一块
、
生抽
30ml
、
老抽
15ml
、
蚝油
适量
、
花椒水
适量
、
盐
少许
烹饪步骤
-
步骤1/13
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准备好食材。黑猪肉馅放入盆中,加入姜末、分次倒入花椒水顺着一个方向搅匀上劲。
-
步骤2/13
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然后肉馅中放入生抽、老抽、蚝油搅拌均匀;茴香切末、虾仁切小段放入肉馅中搅拌均匀,最后放盐。
-
步骤3/13
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面粉中加入发酵粉,倒入清水或牛奶,搅拌均匀揉圆,发酵成两倍大,取出再揉圆。
步骤4/13
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展开全部13个步骤
发布于 2023-05-16 · 北京市
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