酸菜炖排骨
比照我炖排骨的菜谱修改,配菜放入东北酸菜,同样解腻又健康。 参与活动: #减一点更好 太太乐健康菜谱征集令火热来袭#
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步骤1/6
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排骨先用葱姜料酒冷水煮开放一边。热锅起油将配料都炒香
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步骤2/6
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下排骨煸到两面略焦的状态
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步骤3/6
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加入生抽老抽
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步骤4/6
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加入洗干净挤干的酸菜,翻炒几下让它也煸干一些
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步骤5/6
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随后加入热开水,没到排骨处就行,大火开后转小火。炖半小时左右可以把香料,姜等先丢掉,再炖20-30分钟收干一些就可以啦。
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最后一步
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我老抽多放了一些,实际可以少放甚至不用老抽,这样酸菜的本味会更有突出。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-15 · 上海
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