香炸脆皮德国咸猪手

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之前做过了清蒸德国咸猪手，也做过了烤脆皮德国咸猪手，蒸的比较脆嫩香甜，烤的则酥里香脆的。今日还是想吃不蒸也不烤，但是还是想吃香的，就来个香炸的吧。炸德国咸猪手也的确不错，皮脆肉酥，吃起来口感就如我之前做过的烤脆皮五花肉一样，肉皮香脆，吃起来嘎嘣脆嘎嘣脆的，而肉质则是鲜咸脆香，那个好吃只能用躲脚来形容。参与活动: #感恩妈妈爱与味蕾同行#

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59克
68克
150克

1378
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪手(猪肘) 半个约800克

、

小番茄 12个

、

土豆 8个

、

料酒 1勺

、

孜然粉 10克

、

柠檬沙拉汁 5毫升

、

蔬菜酱 5克

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
准备好材料
步骤2/22 点击查看大图
咸猪手放入烤盘里勺1勺料酒在猪手上
步骤3/22 点击查看大图
蒸箱的水壶里加入适量清水，以蒸肉功能键100摄氏度预热
步骤4/22 点击查看大图
把咸猪手放入预热好的蒸箱中层蒸30分钟
步骤5/22 点击查看大图
把蒸好的咸猪手用厨房纸巾擦干表面的水分
步骤6/22 点击查看大图
热锅后倒入适量植物油热油至八九分热
步骤7/22 点击查看大图
放入洗净去皮的小土豆炸
步骤8/22 点击查看大图
小土豆炸至一面金黄后翻面继续炸
步骤9/22 点击查看大图
放入咸猪手，盖上锅盖一起炸五分钟
步骤10/22 点击查看大图
5分钟后关火，待油温降下来后，揭开锅盖把小土豆和咸猪手翻面盖上锅盖继续炸3分钟
步骤11/22 点击查看大图
出锅前把咸猪手捞至锅边滤去油再盛出
步骤12/22 点击查看大图
把锅里的油倒出，留余油，放洗净用厨房纸巾擦干的圣女果入锅里煎至表面微黄
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完成
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近看
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美味
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近看
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切开
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近看
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好吃
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美味
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蘸辣椒面
最后一步点击查看大图
香

步骤4/22

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小贴士

1、德国咸猪手蒸好后要用厨房纸巾吸干表面水分，以防爆油 2、炸猪蹄子猪皮容易爆油，炸的过程一定要盖上锅盖，翻面前要关火，让油温降下来再揭开锅盖翻面，这样就不会爆油 3、猪手和土豆一起炸，增加了土豆的香味，炸出来的猪手会更香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-13 · 广东省

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