空气炸锅烤猪手
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买回来的猪手特别大,当然了,在我们这里也只有大种猪,如果能去华人市场,也许会有华人养猪的产品。还记得前几年回穗,同事请我吃了烤猪手,感觉做法挺特别,于是就记在心里了,老是琢磨它的做法,临到买了材料要做了,便下定决心自己创出一条道路来。 因为猪手的块头大而且家庭的砍刀也不能砍得过细,也必须考虑入味的问题,所以就决定用白水卤先把猪手入味和煮熟,另一个路子就是为节省能源,用空气锅代替烤箱来烤,因为空气锅是用旋转的火头来把食物烘烤熟,在做某些食物时是可以用空气炸锅代替的,所以,在没有具备烤箱的家庭,也是可以考虑用空气炸锅来代替,但说明一下,不是全部用烤箱的烤的食材哦。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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把解冻的猪手放入冷水里,加精盐1小匙,搅拌后泡约30分钟;
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步骤2/9
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置一锅放冷水,放入剁了块的猪手和生姜约6片;
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步骤3/9
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把水浇开,让猪手的血水煮出浮沫来,捞起,用热洗净;
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-04-13
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