鸡蛋起球山药-6分-fxy01次的做法

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鸡蛋起球山药-6分-fxy01次

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参考的拔丝山药菜谱，做成了上面的鸡蛋起球山药做的这道山药，家人评分6。步骤1.食材正宗的铁骨棍山药去皮+两个鸡蛋+一勺面粉（普通的汤勺）拌匀。步骤2.炸油锅烧的是六七层的，一放进去全部鸡蛋都起皮了。大概炸了两分钟。步骤3.加糖用了30克左右白糖。糖少的话不腻。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

山药 500g

、

油 200g

、

白糖 50g

、

面粉 50克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
正宗山药
步骤2/8 点击查看大图
去皮
步骤3/8 点击查看大图
加了2个鸡蛋。这次是面粉，下次试试玉米淀粉，土豆淀粉。
步骤4/8 点击查看大图
搅拌后是这样的。
步骤5/8 点击查看大图
下锅炸，出事情了，和参考的菜谱完全不一样。炸了2分钟。
步骤6/8 点击查看大图
白糖，小火熬制冒泡。这是这次唯一做的好的地方，家人说糖少不腻。
步骤7/8 点击查看大图
加入之前捞出的山药翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
成品。还是可以吃的。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

个人总结:这是第一次做这道菜。优点:加的糖少，不腻。缺点:加了两个鸡蛋，加多了，一放进去全部鸡蛋都起皮了。下次改进:面粉换成淀粉试试。家人评分:6分。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-12 · 上海

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