牛奶冰糖燕窝的做法

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牛奶冰糖燕窝

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对华人来说燕窝确实是珍贵的补品。燕窝成为美味佳肴，可谓中国人的伟大发明。鸟巢也可以拿来吃？在西方人眼中简直不可思议。他们给燕窝起一个很有趣的名字，叫做 Edible Bird'sNest ，意思就是“可吃的鸟巢”。　 “能吃一口燕窝，不枉白活一生”。对于许多普通人来说，燕窝是美食中不敢奢望的保健品。原因很简单，燕窝太稀有，太珍贵了。但随着人民生活水平日益提高，加上来自东南亚等地的消费引导，在21世纪的今天，越来越多的人们有条件去享受货真价实、高品质的燕窝。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

特级燕盏 1盏7克

、

冰糖 20克

、

牛奶 150克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
家里刚好有称，就随意称一下，心里有数。
步骤2/10 点击查看大图
泡发，使用纯净水，渗透性更强，泡发更好更大。
步骤3/10 点击查看大图
这是泡了5个小时的燕窝，这个时候可以挑一下细毛。挑毛的时候尽量按纹理撕燕窝。
步骤4/10 点击查看大图
把燕窝撕成一条条，图片这个是燕角的地方，因为金丝燕筑巢在墙，需要固定，燕角特别重要所以要厚实，一般燕角泡发需要8个小时。很多人以为是刷胶，其实不是的。但不排除有刷胶的燕窝哦！！！
步骤5/10 点击查看大图
挑好细毛撕好的燕丝特别漂亮，晶莹剔透，看着就很享受。
步骤6/10 点击查看大图
再进行漂洗几次。过滤细毛和杂质。
步骤7/10 点击查看大图
洗干净的燕窝可以入锅了。放水没过燕窝一厘米这样就好。我是调的半个小时，慢炖的话调一个小时。快要炖好时加入冰糖20克。
步骤8/10 点击查看大图
炖好了。
步骤9/10 点击查看大图
因为炖的是7克，可以分两份，两个人享用，聊聊天听听音乐。
最后一步点击查看大图
大家可以根据自己的喜好，添加牛奶，蜂蜜，等。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-12

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