免揉小笼包
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在咱们早餐的饮食习惯里面,中式面点一直占据着重要地位,包子馒头、蒸糕、煎饼等等都令人垂涎欲滴,其中,小笼包作为一种充满诱惑力的美食,也一直备受青睐。喜欢小笼包的人很多,但做的人却很少,原因是它做起来费时费力,不如在外面的买来的方便,于是很多朋友就把自己劝退了。其实无需揉面擀面,小笼包一样能做,而且口感非常在线。 咬一口鲜嫩多汁,肉香四溢,简单蒸一屉,轻松搞定全家人的早餐。没有花里胡哨的造型,小巧白胖的一个,看着也很吸引人,不用揉面的懒人方法,想学的朋友可以做起来。 面皮蓬松暄软,内馅汁多肉鲜,一口一个很过瘾。卖相精巧玲珑,特别解馋管饱,全家老少都爱吃。
食材清单
加入采购清单
中筋面粉
400g
、
温水
300g
、
酵母
5g
、
细砂糖
10g
、
肉末
300g
、
花椒粒
5g
、
大葱段
2段
、
葱花
10g
、
盐
1勺(约3g)
、
生抽
2勺(约10g)
、
老抽
1勺(约5g)
烹饪步骤
-
步骤1/13
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食材准备
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步骤2/13
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酵母用温水溶解。(Tips:酵母提前用温水融化,有助于发酵,但需要注意水温不能超过35度,否则会让酵母失去活性,导致面团发不起来)
-
步骤3/13
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面粉中加入细砂糖,加入酵母水,用筷子往一个方向搅拌成一个湿软的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。(Tips:发酵的时间需要根据当地气温,主要看面团的状态,发酵至两倍大就可以)
步骤4/13
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展开全部13个步骤
发布于 2023-05-08 · 广东省
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