草原美食：酱牛肉的做法

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草原美食：酱牛肉

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酱牛肉在中国北方倍受欢迎，是一道清真食品，鲜味浓厚，口感丰厚，是一道下酒佳肴。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛腱子肉 3斤

、

蒜 20瓣

、

大葱 3根

、

姜 8片

、

盐 40克

、

生抽 120克

、

老抽 60克

、

八角 7个

、

花椒 35粒

、

桂皮 3块

、

香叶 4片

、

山楂干 5个

、

啤酒 1听

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先将肉切块放在凉水浸泡1小时。
步骤2/9 点击查看大图
凉水入锅，加入适量料酒。
步骤3/9 点击查看大图
煮开后3分钟撇去浮沫。
步骤4/9 点击查看大图
捞出后用牙签扎孔方便入味。
步骤5/9 点击查看大图
热水下锅，放入所有调料。水沸后加入啤酒，水稍微多一些。盖上锅盖中小火炖煮3小时，途中水少可适量补水。
步骤6/9 点击查看大图
到时间后关火，浸泡4小时。
步骤7/9 点击查看大图
之后捞出放入冰箱冷藏一晚，使肉不散。
步骤8/9 点击查看大图
成品
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配料

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-04 · 北京市

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