爆炒鳝鱼,夏季正是吃鳝鱼的最佳时节,鱼肥、肉嫩、味鲜
浏览 18643 · 收藏 387
谷雨已过,我们这,已成功入了夏。这时候的鳝鱼经过春季的觅食,开始变得圆肥丰满,味道鲜美,刺少且肉厚,而且母鳝鱼进入了产卵期,滋补功能更是达到顶峰,所以民间有“夏令之补,黄鳝为首”的谚语。 最近,趁着鳝鱼肥美,买点回家,做点好吃的。今天,推荐的美食是——爆炒鳝鱼,肉嫩味鲜,营养价值也高。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
鳝鱼起出鱼肉,切成鱼片;鱼骨切段;将鱼肉与鱼骨清洗干净后,加入盐抓匀,用清水冲洗干净;再加入淀粉抓匀,继续用水冲洗赶紧干净,沥干水分待用。
-
步骤2/6
点击查看大图
杭椒洗净切小块,辣椒洗净斜切成辣椒圈,姜洗净切成姜丝,独蒜去皮切成蒜片,芫荽洗净切成芫荽段,叶子与梗分开。
-
步骤3/6
点击查看大图
热油凉油,下姜丝与蒜片,煸炒至焦黄。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2023-04-29 · 广东
换个做法
最佳时节的相关分类
最佳时节的相关推荐
-
#精品菜谱挑战赛#菌类料理+凉拌香菇
408250人看过 -
美味爆炒鳝鱼
112402人看过 -
美善品之菌菇小炒
93451人看过 -
青椒炒排骨
96765人看过 -
鳝鱼粥
49168人看过 -
快手早餐摊煎饼
3155914人看过 -
豆角炒腊五花肉
20148人看过 -
芡实百合芋头煲
71223人看过 -
自制酱豆
265516人看过 -
清蒸石斑鱼(适用于各种清蒸鱼)
14014854人看过 -
#洗手作羹汤#莲藕花生汤
551305人看过 -
快手早餐,培根吐司卷
127497人看过