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海参鸡蛋羹

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海参鸡蛋羹可以促进新陈代谢、增强身体免疫力以及对抗癌症。海参中的硒能抑制癌细胞和血管的生长，具有明显的抗癌作用。海参中的精氨酸是合成人体胶原蛋白的重要原料，对人体损伤的修复有特殊作用。海参很好但一天不要超过一根，因为海参的主要成分是优质胶原蛋白，进入人体后不会觉得太饱，所以我们总是在不经意间吃得太多，这会给肠胃造成很大负担。鸡蛋汤主要是用鸡蛋做成的，营养价值非常丰富，还含有人体必需的八种氨基酸。可以保证人体所需的微量元素。参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

即食海参 1条

、

鸡蛋 2个

、

生姜花椒适量

、

料酒 1勺

、

味极鲜酱油 1勺

、

香油香油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先来个成品图。
步骤2/11 点击查看大图
食材准备
步骤3/11 点击查看大图
海参放碗里解冻，水里放几粒花椒。鸡蛋打散
步骤4/11 点击查看大图
放入一勺料酒，可以很好的去腥。
步骤5/11 点击查看大图
鸡蛋打散，放入一点点盐。然后放入1.5倍的水，搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
放入蒸锅。水开计时，中大火10分钟。
步骤7/11 点击查看大图
把解冻后的海参剪去头和尾，剪开后里面洗净。然后再另外放一点水，水里放入生姜花椒一点点料酒，再泡。
步骤8/11 点击查看大图
10分钟，鸡蛋羹成型
步骤9/11 点击查看大图
放入海参，继续中火焖2分钟。
步骤10/11 点击查看大图
时间到，拿出蒸碗，放入适量味极鲜酱油。
最后一步点击查看大图
撒几粒小葱，滴几滴香油。完美！

小贴士

因为是即食海参，所以有点缩水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-28 · 江苏

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