海参鸡蛋羹
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步骤1/8
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将已水发好的海参清洗干净，锅中放水、料酒、姜片、盐和海参一起煮10分钟。
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步骤2/8
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煮好的海参晾凉，切成圈。
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步骤3/8
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鸡蛋打入大碗，用筷子顺时针用力搅拌直到蛋黄与蛋白融合。
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步骤4/8
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在蛋液中加入150ml凉开水，边加边搅拌均匀。
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步骤5/8
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给蒸碗盖上盖子避免水滴入，放入蒸锅中，中火蒸10分钟，关火后继续焖2分钟。
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步骤6/8
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揭开盖子，放入已煮熟入味的海参丁及葱花。
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步骤7/8
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淋少许蒸鱼酱油、香油，可以吃了。
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最后一步
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味道好极了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-16
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