应季凤梨酥(含炒馅方法?
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家里果园的菠萝成熟了,摘几个做个应季的凤梨酥!很多人都分不清菠萝和凤梨、其实两者属于同一物种、只是菠萝味道偏酸、而且吃前先泡盐水、要不然麻嘴刺痛!而凤梨成熟后味道香甜、可直接削皮吃!今天用菠萝炒个馅做凤梨酥 参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#
食材清单
加入采购清单
面团:
、
低筋面粉
600克
、
糖粉
60克
、
奶粉
50克
、
盐
2克
、
黄油
500克
、
杏仁粉
40克
、
鸡蛋(偏小)/蛋液
3个/120克
、
馅料:
、
菠萝
4个
、
黄油
40克
、
柠檬汁
40克
烹饪步骤
-
步骤1/14
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菠萝去皮洗干净切块备用
-
步骤2/14
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渣和汁分离、这里菠萝渣可以捣碎可以用料理机打碎、但是不能打太碎、得留一些纤维感
-
步骤3/14
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锅里大火把菠萝汁烧开、一直大火烧、熬成酸甜可口的菠萝糖浆!浓缩出来的菠萝糖浆和菠萝渣一起炒成馅、就避免炒馅过程中多加糖多加麦芽糖!还避免了长时间围着锅不停翻炒、不费手!
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2023-04-28 · 广东省
换个做法
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