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秘制叉烧（无需叉烧酱）的做法

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秘制叉烧（无需叉烧酱）

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秘制叉烧～自己动手丰衣足食健康、卫生~肉食“动物者”的快乐自制叉烧肉，满屋飘香，肥瘦相间，香味四溢

食材清单加入采购清单

猪颈肉 500g

、

料酒 2勺

、

生抽 3勺

、

蚝油 2勺

、

老抽半勺

、

白糖 1勺

、

蜂蜜 3勺

、

葱段适量

、

蒜末 2瓣

、

姜片 2片

、

水适量

、

蜂蜜（刷面）适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.把猪颈肉洗净，肉用叉戳上小洞，这样腌制过程中更加入味
步骤2/6 点击查看大图
2.按照食材比例加入调味料，带上手套，按摩猪颈肉
步骤3/6 点击查看大图
3.套上保鲜膜套，放冰箱冷藏过夜，睡觉前再翻一下按摩肉
步骤4/6 点击查看大图
4.烤箱200°预热5分钟 ① 网架放中层把腌制好的肉在表面刷上酱汁，（网架下面记得放烤盘垫上锡纸，烤制时会有汁水滴落）②烤箱上下火200° 烤20分钟翻面涂上剩余的酱汁再烤15分钟。每隔10分钟刷上蜜汁然后再翻面涂上蜜汁最后上下火230°烤5分钟即可（时长共烤40分钟）
步骤5/6 点击查看大图
出炉咯
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切块，肥而不腻，香味十足

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-28 · 广东省

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