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迷你奶香面包

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麦可安

一口一个的迷你小面包，奶香浓郁，甜面不腻的基础款面包，这款面包的含水量较高，让它经过高温烘烤依然保留大量水份，吃起来湿润柔软，口感细致。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
高筋面粉 300克
、
白砂糖 25克
、
淡 奶 油 50克
、
鸡 蛋 50克
、
炼 乳 15克
、
奶 粉 25克
、
水 123克
、
盐 3克
、
干 酵 母 3.5克
、
黄 油 30克
烹饪步骤
小贴士

1、 烤箱提前预热。 2、 不同面粉吸水性不一样，水不要一次性加完，留10克根据面团的情况添加。 3、 每个烤箱脾气不一样，请根据自家烤箱适量调整，一般家用烤箱烘烤10-12分钟。 4、 酵母不要和糖、盐直接接触，先用筷子稍微搅拌一下再加入。 5、 面团含水量较高，揉的时候可以在手上抹一点黄油。 6、 此配方可以做60个迷你奶香面包。

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发布于 2019-05-03

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