扶风臊子肉
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臊子肉是做扶风一口香的先决条件,只有肉炒好了,汤随便调都很香。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
后腿肉
4斤
、
盐
20g
、
五香粉
10g
、
姜
15g
、
糖
5g
、
岐山醋
400ml
、
辣子面
70g
、
老抽
20ml
、
生抽
15ml
、
料酒
10ml
烹饪步骤
-
步骤1/8
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后腿肉肥瘦分开切成大拇指甲盖大小。
-
步骤2/8
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准备香叶,八角,桂皮,花椒颗粒,干辣椒,冰糖,生姜切丝
-
步骤3/8
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锅里倒植物油,小火先炸以上干料1分钟左右,倒入肥肉煸炒至出油微微发黄。
步骤4/8

展开全部8个步骤
发布于 2023-04-26 · 陕西省
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