椰子彩虹面包-甜面包类
-
步骤1/14
点击查看大图
搅拌:将除了黄油以外的其他所有原料放入搅拌机中,搅拌至面筋8成,加入黄油,搅拌至面筋10成取出。
-
步骤2/14
点击查看大图
-
步骤3/14
点击查看大图
-
步骤4/14
点击查看大图
发酵:将搅拌好的面团放在常温26℃,基础醒发大约30分钟。
-
步骤5/14
点击查看大图
松弛:面团分割70g/个,放入冷藏松弛大约30分钟。
-
步骤6/14
点击查看大图
-
步骤7/14
点击查看大图
成型:1.取出松弛好的面团,拍扁排气,擀长。
-
步骤8/14
点击查看大图
2.调整好面团形态,挤上一条12g椰子卡仕达酱。3.如图将面团卷起,再挤上一条12g的椰子卡仕达酱。
-
步骤9/14
点击查看大图
4.卷起成圆柱形,轻轻搓长1cm左右,放入模具(SN3582)中。
-
步骤10/14
点击查看大图
醒发: 将面团放入醒发箱32℃,湿度90%,醒发大约50分钟。
-
步骤11/14
点击查看大图
烘焙:1.用平炉烘烤,上火210℃,下火200℃,烘烤大约18分钟。2.烘烤前面团表面均匀挤上调好的彩虹酱。
-
步骤12/14
点击查看大图
-
步骤13/14
点击查看大图
彩虹酱:将蛋糕粉,炼乳和牛奶混合均匀,根据需要的颜色加入食用色粉混合均匀,调出所需颜色即可。
-
最后一步
点击查看大图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-25 · 上海市
甜面包类的相关分类
甜面包类的相关推荐
-
在家5分钟轻松自制焦糖奶茶
4240788人看过 -
香辣小龙虾烤馕披萨
127276人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#新疆烤馕
153751人看过 -
桂花米糕
1318373人看过 -
凉拌马尾藻
9047人看过 -
#美味开学季#南瓜发糕
186758人看过 -
贝果
1561人看过 -
蒸大面包
157552人看过 -
米香浓郁的芡实糕,清香软糯不粘牙
56869人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以|红豆糯米糕
2895395人看过 -
#吃出健康,解决假胖#无糖老味面包
124746人看过 -
糯米粉发糕
1143264人看过