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坚果肉松牛角的做法

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坚果肉松牛角

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每次都是把坚果包在面包里，这次换个方式，沾在面包表面，虽然不太牢固，但是又能吃到肉松还能吃到坚果，双重享受！参与活动: #春日露营易享“佳”味#

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43克
55克
231克

1385
千卡

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 260克

、

牛奶 180克

、

鸡蛋 1个

、

白糖 20克

、

盐 2克

、

酵母 4克

、

黄油 20克

、

自制猪肉松适量

、

混合坚果适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/11 点击查看大图
面包桶里放入高筋粉260克、盐2克、糖20克、鸡蛋1个（留点抹面）、牛奶180克、酵母4克，启动揉面模式揉成光滑的面团；
步骤3/11 点击查看大图
加入软化的黄油20克，再次揉至吸收，一次发酵至两倍大；
步骤4/11 点击查看大图
按压排气；
步骤5/11 点击查看大图
平均分成12份；
步骤6/11 点击查看大图
取一份擀长，下面放上肉松，自下而上卷起成为牛角状；
步骤7/11 点击查看大图
全部做好；
步骤8/11 点击查看大图
表面蘸蛋液后再沾满混合坚果碎，二次发酵至1.5倍大；
步骤9/11 点击查看大图
放入烤箱，175度烤20分钟；
步骤10/11 点击查看大图
出炉放凉；
最后一步点击查看大图
坚果肉松牛角就做好了；

小贴士

半糖有话说～ 1、表面沾满坚果要用手辅助按压固定一下，二次发酵前就粘好；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-25 · 天津市

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