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大师配方草莓曲奇 | 好挤花+纹路消失的原因的做法

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大师配方草莓曲奇 | 好挤花+纹路消失的原因

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这个配方的面团比较软，挤花不费力，另外就是没有用到鸡蛋🥚，不喜欢吃鸡蛋的朋友要试试这个曲奇啊，超美味的✅ ❓❓❓：为什么我的曲奇纹路不清晰or塌掉？答：黄油软化过度：比如隔热水的时候水太热融化的太稀了；或者黄油打发过度：这么小的量手抽就足够用了，电动打蛋器都不需要。加入糖粉和淡奶油的时候只要混合均匀即可。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

黄油 50克

、

糖粉 20克

、

淡奶油 25克

、

低筋面粉 65克

、

草莓粉 10克

、

白巧克力适量

、

冻干草莓碎适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油软化后加入糖粉搅拌均匀；
步骤2/12 点击查看大图
步骤3/12 点击查看大图
步骤4/12 点击查看大图
分三次加入淡奶油搅打均匀；
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步骤6/12 点击查看大图
加入低筋面粉和草莓粉，拌匀均匀；
步骤7/12 点击查看大图
步骤8/12 点击查看大图
装入裱花袋挤在烤盘上；（我用的是10齿菊花嘴）
步骤9/12 点击查看大图
送入提前预热好170度的烤箱中层，5分钟后降到130度，继续烘烤15分钟；冷却后用融化的白巧克力和冻干草莓碎装饰即可。
步骤10/12 点击查看大图
步骤11/12 点击查看大图
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小贴士

1、烤箱170度时，我开了热风，会帮助纹路定型更快速； 2、草莓粉本身做出来的饼干不会太红，喜欢颜色鲜艳就加一点粉色食用色素也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-23 · 陕西省

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