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青柠芝士蛋糕

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想做蛋糕但是没有烤箱？那这款甜品一定不要错过，免烤箱易上手，搅一搅后冷藏就能成，入口即化，细腻清香，口感收获了我们家三小只一致好评。在家就能轻松复刻山姆的人气甜品，实现蛋糕自由，下午茶、零食都能被它承包。入口有酸甜的青柠香，不仅清新怡人还很解腻，绵密顺滑的糕体混合着酥脆的饼干底，双重风味吃起来超级过瘾。颜值很小清新，清清爽爽很有夏天的味道，柠檬香气十足，口感很轻盈。如果高难度的蛋糕挑战不了的话，那试试它准没错。糕体细腻香浓，舀出来的那瞬间太治愈了，浅尝一口酸甜轻爽，蛋糕顶部还有甘脆的青柠屑丰富口感，吃起来可太满足了。

食材清单加入采购清单

消化饼干 75g

、

淡味黄油 40g

、

奶油奶酪 200g

、

细砂糖 40g

、

青柠汁 10g

、

吉利丁片 10g

、

淡奶油 170g

、

青柠皮屑适量

、

热水 25g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
食材准备
步骤2/16 点击查看大图
消化饼干放入密封袋，用擀面杖碾压成饼干碎。
步骤3/16 点击查看大图
倒入碗中，加入融化后的黄油。
步骤4/16 点击查看大图
混合搅拌均匀。
步骤5/16 点击查看大图
分装到蛋糕纸杯中，放入冰箱冷冻待用。
步骤6/16 点击查看大图
碗中放入软化的奶油奶酪，加入细砂糖。
步骤7/16 点击查看大图
搅打至顺滑的状态。
步骤8/16 点击查看大图
加入柠檬汁和青柠皮屑（约5g）。
步骤9/16 点击查看大图
混合搅拌均匀备用。
步骤10/16 点击查看大图
吉利丁用冷水泡软后，加入热水里溶解成液体备用；加入刚刚打发顺滑的奶油奶酪里，搅拌均匀。
步骤11/16 点击查看大图
淡奶油用打蛋器打发至6成的酸奶状，加入奶酪奶酪中。
步骤12/16 点击查看大图
搅拌混合均匀。
步骤13/16 点击查看大图
装入裱花袋。
步骤14/16 点击查看大图
挤入蛋糕杯，放入冰箱冷藏4小时以上。
步骤15/16 点击查看大图
取出后撒上少许青柠碎装饰。
最后一步点击查看大图
这个份量一次可以做6个，做多了也不怕，冷藏保存可以放3天。口感惊艳，免烤箱一看就会，学会不用再出去买！

小贴士

熟练耗时：45分钟（不含冷藏时间）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-21 · 广东省

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