龙井茶酥饼|火遍江南!茶香怡人!层层酥香!
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最近又把下饭之神《舌尖上的中国》翻出来看了一下,看到杭州的龙井酥的时候,感觉和四月太配了!传统的龙井酥是油炸而成,后来也演变出很多其他的形式,比如龙井茶酥饼。相比油炸的而言,用烤的形式,茶香怡人,层层起酥,也更加健康。 龙井茶酥饼的制作流程和普通酥饼类似,在表面酥皮里加入了茶粉,这里直接将茶叶研磨成粉,茶香更加 中式点心总是和茶是一对,一口酥饼再配上一壶清茶。在下雨的午后,约上三五好友一起,享受一段美好的时光。
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
水油皮所需材料
、
龙井茶叶
5克
、
中筋面粉
135克
、
白砂糖
25克
、
猪油
30克
、
纯净水
55克
、
油酥所需材料
、
猪油
30克
、
低筋面粉
90克
、
绿豆沙馅
240克
烹饪步骤
步骤4/11
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展开全部11个步骤
发布于 2023-04-21 · 广东省
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