木糖醇斑斓豆腐花
很喜欢自己做豆腐花,而且是传统过滤那种。 相对于破壁机连渣打成糊,我更喜欢先泡豆,然后用搅拌机打成浆再用纱布过滤掉渣,这样才有小时候那种豆腐味,口感也才更细腻,冷藏放过夜口感也依然嫩滑。 正值春天时分,什么都喜欢绿的,就连做这个豆腐花也是绿的。 多了一股斑斓的清香,但也并未掩盖掉豆子本来的味道,百吃不厌。 - 参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
豆子提前浸泡约8小时;
-
步骤2/11
点击查看大图
随意加水用搅拌机打成浆;
-
步骤3/11
点击查看大图
用纱布过滤掉渣;
-
步骤4/11
点击查看大图
再加水调配成1200克豆浆;
-
步骤5/11
点击查看大图
加入木糖醇拌均匀,烧开后转小火再煮两三分钟,然后熄火;
-
步骤6/11
点击查看大图
在这期间,斑斓粉+凉白开调开,再加入内酯拌均匀;
-
步骤7/11
点击查看大图
测温等豆浆晾到85度左右;
-
步骤8/11
点击查看大图
把斑斓水徐徐倒入豆浆,一边快速搅拌均匀,然后撇掉表面的气泡,放晾凝结即可食用。
-
步骤9/11
点击查看大图
成品1
-
步骤10/11
点击查看大图
成品2
-
最后一步
点击查看大图
成品3
△ 打浆时可以根据搅拌杯的容量分次来,蕞终比例是150克豆出浆1200克;
△ 豆腐花的最佳凝结温度是85度左右,若没温度计,就熄火撤离炉灶后5分钟左右。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-21 · 广东省
木糖醇斑斓豆腐花的相关分类
木糖醇斑斓豆腐花的相关推荐
-
自制嫩滑豆腐花
324619人看过 -
2018年7月17更新嫩嫩的豆腐花(食用石膏粉)
204521人看过 -
#餐桌上的春日限定#自制豆腐花&豆腐
523302人看过 -
芥末罗氏虾
7026人看过 -
3分钟学会做椰奶冻,冰凉Q弹太好吃~
459256人看过 -
五香酱牛肉(卤牛肉)
583624人看过 -
椰奶冻
60250人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5853374人看过 -
【宝宝辅食】简易豆腐脑
36401人看过 -
咸蛋黄罗氏虾
22560人看过 -
趣多多饼干
13292人看过 -
有了这个灵魂料汁!轻松搞定巨无霸韩式肥牛拌饭
59162人看过