豆乳卡仕达夹心面包
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前一篇食谱分享了豆乳卡仕达酱的做法,趁热打铁,今天分享卡仕达酱夹心面包,做好的豆乳酱这就有去处了。今天分享的也是一类面包的整形方法,类似于老式奶油面包的长条形面包的做法,学会了这一类的具体方法,至于加什么馅料做夹心,就可以随心所欲了,如果懒得做酱,直接涂抹果酱做夹心都是可以的。这款面包同样采用直接法一次发酵的方法来制作,配方刚好是28乘28的正方形烤盘一盘的用量,28方盘是居家烘焙比较常用的烤盘,更方便小伙伴们复刻,我是做了长方形面包8个,总结下来,正方形的烤盘还是做10个比较好,8个更适合长方形模具。 这款面包甜度不高,口味清甜,由于豆乳酱也是自制的,所以豆乳香味儿醇厚且浓郁,面包体十分柔软,做法总体来说算不上复杂,一次发酵,在发酵的空余时间可以制作豆乳酱,整个过程连接紧密。 参与活动: #春日露营 易享“佳”味#
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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自制豆乳卡仕达酱的具体配方和做法见上一篇食谱,做好的豆乳酱刚好全部用于本篇的夹心面包制作
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步骤2/9
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将高筋面粉,砂糖,耐高糖酵母倒入厨师机搅拌缸操作,加入鸡蛋,牛奶,厨师机选择'自定义'模式,3 档搅成团后转8档揉面3分钟,能拉出粗糙薄膜状态,加入软化的黄油和盐
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步骤3/9
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3档将黄油与面团混合后转8档,揉面3分钟,即可拉出薄透的手套膜
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2023-04-20 · 北京市
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