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叉烧的做法

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叉烧

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剩下两块五花肉的边角料，做点叉烧练练手。

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪五花肉 500克

、

生抽两勺

、

蚝油一勺

、

老抽半勺

、

叉烧酱三勺

、

姜、蒜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
五花肉洗干净切块
步骤2/10 点击查看大图
用叉子戳一下五花肉，为了后面腌制入味。加入生抽、老抽、蚝油、叉烧酱（如果喜欢可以加半勺味淋）
步骤3/10 点击查看大图
戴上一次性手套，把肉和调料抓均匀
步骤4/10 点击查看大图
密封放入冰箱冷藏3～4小时
步骤5/10 点击查看大图
烤盘上铺锡纸，均匀放入腌制好的五花肉
步骤6/10 点击查看大图
180度20分钟
步骤7/10 点击查看大图
20分钟后拿出来，把肉挨个翻面，180度再烤20分钟
步骤8/10 点击查看大图
烤好后拿出来，用筷子戳一下肥肉处，如果筷子能轻松戳下去，证明肉烤熟了
步骤9/10 点击查看大图
切片（请忽略我拙劣的刀工）
最后一步点击查看大图
吃饭啦

小贴士

我第一次做怕翻车，用的是五花肉的边角料，偏肥腻！最好选半肥瘦的梅肉，口感更好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-20 · 广东省

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